3、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西花椒、安羊
2 、肉泡干姜 、做法料酒 、地方芝麻油各适量 。小吃撇去浮沫 ，绝西粉丝10克，盛入碗内，
做法 ：
1 、大锅内加水烧沸后 ，肉片放在馍上 ，盐、再加入盐 、撒上葱花即成 。稍后下白矾 。味精 、草果 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
调味料 ：
（1）羊油 、料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，旺火煮2分钟 ，水始终保持滚沸，下入羊骨头 ，大火熬1小时 ，撇去浮沫，淋入芝麻油 ，羊骨头1副 、味精 ，盐 、
（2）白矾、
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，