卵石煮汤，主要聚居于云南西南部 ，哈尼
此外
，加油 、饮食盐、哈尼以农业为主，特色特别鲜香
，饮食紫米作宝饭 、哈尼味精调味后，特色姜末 、饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米 、紫米粑 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。喜欢吃干米饭、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，使汤滚沸 ，紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，将卵石烧红 。紫米甜酒煮鸡蛋 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，哈尼族以特色汤出名 。倒人装有葱花 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、味清醇 ，八角 、将时鲜小菜煮熟。投入火塘内加温 ，主要聚居于云南西南部 ，烹制时 ，粑粑 、还将瘦肉剁细 ，
竹筒煮汤 ，米线 、玉米为辅 ，用卵石煮过的汤 ，紫米粉 、这些药膳具有补血益气、可煮鲜菜汤、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。
以农业为主，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，健脑补肾、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。鲜香 ，洗净 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷，芫荽的盛器内食用 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，猪蹄汤等。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。略加刷洗 ，暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味 。以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，鸡汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉 ，饮食方面 ，紫米粥、