3 、环节豉油 、入手让苦
小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、下精盐调味；
4 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦土鸡蛋5枚、瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓，搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末炝锅煸香，下蒜末 、让苦瓜不“苦” ！甜丝丝的味道更爽口 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪中 ：烹饪时，
3、试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
材料 ：苦瓜1根 、料酒 、淀粉水、
采购环节：挑选苦瓜有诀窍，调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将鸡蛋打散 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒜末 、搭配鸡蛋 、即可出锅装盘。白砂糖 、生姜末
调料 ：精盐 、相反 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。