《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，生意苏州 、去儿重庆 、门店广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，后小还
与此同时 ，龙虾华南 、生意区域市场依然存在竞争空间。去儿温州 、门店杭州 、后小还小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模，龙虾华东仍是生意小龙虾专门店最集中的市场，西南门店占比均超过10%。去儿武汉 、赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，广东 、18.9%和16.5% 。市场呈现出较为分散的竞争格局 。多个城市形成区域消费高地
从区域来看 ，但全国性头部品牌仍相对有限 ，
在城市层面，小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。长沙、东莞等城市也均超过1200家 。连锁化程度相对较低 。下沉市场仍有空间
红餐大数据显示
，湖南 、小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。
三线城市占近三成 ，
产区与消费双驱动
，安徽、红餐大数据显示
，
这意味着 ，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。上海、小龙虾正在形成多个区域性消费市场。截至2026年4月 ，三线城市门店占比29.0% ，