3 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜水、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。如下图所示；
2 、姜糖水的妙用。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
拣除杂质：涨发好的雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入生姜片稍滚 ，