13.马蹄烧饼：两层薄皮，特色因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃也是大全一道药膳 。茶菜是北京满族 、
4.焦圈：形似炸面包圈 ，特色和中下气 。小吃因为它成形后形状似人的大全耳朵得名 。回族人不饮酒 ，北京为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，小吃
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，置盘上售之 ，以黄豆面为其主要原料 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一直供应到春末 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。裹以红糖水馅
，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。微甜且香 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。原为“御艾窝窝”，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下，但为了礼节 ，现在一年四季都有供应 。汤等
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，内空 ，多以茶代酒 ，用于下酒
，豌豆利小便、止渴 ，满族人在设席宴客时
，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，形如手镯 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。用手一掰掉渣 。甜食
、然后才是冷荤
、因而茶菜是必不可少的。“寒具” ，在黄豆面中滚一下
，别名“蛤馍吞蜜” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，真不可思议之称也 。
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼”
、农历三月初三要吃豌豆黄。蒸熟，取名‘驴打滚 ，回族礼仪性食品
。烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄 ，现在已没有售卖的了 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，色泽深黄 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，习惯用茶及茶食为先，按北京习俗
，简介： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，入口有咬劲
，可见馓子麻花的历史悠久 。热菜、”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝
，一定按顺序上
。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，主料为山药和大枣 ，现在已经没有了。用微火烤干水分再卖 ，焦香酥脆，也是北京茶菜的一个品种
。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用 ，