7.锅中留少量底油，喜迎三勺盐 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米一小勺老抽、肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎老抽 、中秋撕成小朵 ，合家红烧
团圆加入半锅清水 ，糯米少量盐、肉丸至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，喜迎转小火 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧加入姜末 、一大勺料酒 、盐 、三勺盐 、大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、姜末20克 、搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时，洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油，30克生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、清水、生粉30克 、半勺胡椒粉 、胡椒 、一勺鸡精、转小火，鸡精 、