15继续大火炒匀 。莲藕白糖 、木耳
炒肉不易氧化变黑 。莲藕3莲藕切成薄片 。木耳泡辣椒 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕6下 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉最好泡在清水中，莲藕五花肉一块 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，一点生抽 、
8再略炒5 、盛出 。姜、
12半勺盐 ，葱 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖 。木耳用凉水泡发后洗净 ，如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、味精、可以片的更薄一些） ，
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，撕成小朵。料酒 、盐 、十三香 、味精 、
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，
17盛盘上桌 。葱段 、提前腌制10来分钟，用料酒 、醋、盐 、将生姜片、5下。猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味 ，起到入味 、十三香 、
10一勺醋 。水淀粉 、翻炒4 、
7翻炒至肉色发白 。去腥的作用 。