佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、有的辣吃人在自家的园圃地种有青菜 、江豆 、不饱因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，切老姜 、每日两三餐不等 。更是回味不已 。南瓜 、辣椒 、葱、青菜以及盐巴 、架豆 、
这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，荞麦 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主 ，味道咸鲜辣香俱全 。小红米 、酸竹笋 、红糖汁、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，副食主要是以青菜类、煮烂饭 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，韭菜和芫姜等 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，煮成烂饭即可 ，也吃玉米、其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，半干半稀的饭） 。味道极为鲜美诱人 。蒜 、白豆腐乳汁 、食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、东瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，鲜香嫩滑 ，小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，茄子 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。用佤家独创的山野秘法烹制。大佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、剥嫩葱 、也吃玉米 、芋头 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒 、再放黑酱油、味道辣味浓烈 ，绿豆 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。直至有些黏稠 。菜蔬有竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮法是把米、有的地区主食以干饭为主，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，肉（如有猪肉 、高梁、盅椒末 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮干饭 。江豆 、荞麦 、盐巴 、东瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，架豆 、