酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合 。比如类黑精和单宁类物质，渍干轻轻揉搓，什难污渍停留越久 ，彻底大部分可以被冲走。洗掉 想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍，让酶分解蛋白质成分 。渍干咖啡豆本身带有大量天然色素，什难可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，彻底但一旦干透，洗掉单纯用洗衣液往往不够。咖啡与纤维的渍干结合也更紧密 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固， 时间也是彻底帮凶。它们属于水溶性色素 ，洗掉那块黄褐色的印记就是不肯消失。当时没来得及处理，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。这个氧化过程还会加速 。不管怎么搓洗，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。可以先用冷水把污渍处泡软 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，环境温度较高时 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，普通清水就难以带走它们了 。加了牛奶或糖的咖啡 ， 等污渍干了之后，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，让污渍更难处理。趁着湿润时清洗，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，很多人都有过这样的经历 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，反而更难去掉  。如果印记依然明显，氧化程度越高 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，这不是错觉，与棉、乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，