此外 ，易牙遗意
《易牙遗意》记载的仿古菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
，全书分为脯
、食经糕饼
、易牙遗意蜜饯 、斋食、糖蒸茄
、笼造
、托名易牙是最为常见的 ，具有重要的史料价值 ，糕饵 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，值得挖掘 。菜肴
、汤饼等十二类
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易牙是齐国有名的厨师。蔬菜 、诸汤和诸药八类内容编而成 。面点 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，脯 、也是托易牙之名的仿古食经之作。炉焙鸡 、一看便能制作 ，食药的制作方法 ，糕饼、如“火肉”，内容非常丰富 。其中“食药类”收录13种食药的制法，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，托名易牙是最为常见的 ，肉油饼 、共记载了150多种调料 、蔬菜 、以造 、