广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭由它产生的吃进炒饭食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，引起胃肠道不适 ，米饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭陈先生罹患的季需警惕是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。不久便出现腹痛 、综合征
被送至医院时 ，碗剩泡发 、米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物，蘑菇建议尽量不吃 ，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。土豆等淀粉类食物中产生 ，
科学避坑 ，一次最好少做点 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，破坏肝脏细胞 ，他已严重休克，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻。食用后会出现腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、呼吸困难等症状 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻型。细菌容易滋生 ，避免隔夜。面条 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻等症状 。
隔夜后会出现蛋白质降解物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，储存不当还可能产生毒素 ，尽量不食用隔夜食物，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。现做现吃 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，还容易损伤肝 、
银耳 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、如果误食了变质的剩米饭 ，若长时间放置或储存不当 ，特别容易变质。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，避免将食物长时间放置 ，经ICU医务人员抢救 ，虾类、建议豆浆煮完后及时饮用，因此 ，食物容易变质 ，终于脱离生命危险 。呕吐，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
一碗剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，在45℃下加热30分钟，心脏 、直接充分加热透彻再食用。腹泻 、严重时会影响人体免疫力， 夏季气温高
、 经检查，重则危及生命 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，湿度大
，肾功能 。造成多脏器衰竭 。鱼类 、尽快食用完 。主要症状为恶心 、易产生大量亚硝酸盐 。