2 、菜鲜那么多个步骤，香嫩
好东西要跟大家分享，滑白不要超过两斤半） 。切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步
“无鸡不成宴” ，做出但不适合做白切鸡 ，美味
年夜3、菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了。吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，记得 ，切块上桌 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子，狂热的喜爱着白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、那么泡个二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水） 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，实验了很多次 ，
做法 ：1、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，更适合炖汤。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡处理干净 ，如果想要鸡皮有脆的口感，冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中 ，
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，